O Restaurante Universitário (RU) do Campus I da Universidade Estadual da Bahia (Uneb), em Salvador, vai abrir as suas portas e iniciar o atendimento à comunidade unebiana a partir da próxima segunda-feira (14). Para certificação da qualidade do serviço, a Reitoria e a Comissão do Projeto do RU realizaram almoço teste nesta quarta-feira (9).
A atividade contou com a participação da reitora, Adriana Marmori, da vice-reitora, Dayse Lago, do pró-reitor de Assistência Estudantil (Praes), Jean Santos, da diretora do restaurante, Telma Maia, e de representações da Administração Central, estudantis, de servidores técnicos e docentes.
A avaliação geral sobre a qualidade dos alimentos e das instalações foi bastante positiva nesta primeira ação, na qual foram simuladas as ações de atendimento ao público na oferta de 50 refeições. “Esta é a realização do atendimento a uma demanda histórica da nossa universidade e que se concretiza após muita lutas. Vamos abrir as portas do RU, com a oferta de uma alimentação de qualidade e preço popular para estudantes, docentes, técnicos e outros profissionais que atuam na UNEB com subsídio parcial ou total, no caso de bolsistas, por exemplo. Verificamos que o serviço é acompanhado por nutricionistas, e que a empresa contratada demonstrou qualidade hoje. Continuamos trabalhando para atender a todas as expectativas da comunidade unebiana, no que tange sobretudo à permanência estudantil“, destacou a reitora.
A gestora afirmou que 700 discentes contarão com subsídio integral e terão direito a três refeições gratuitas diárias. Ela antecipou ainda quanto custará para os diferentes públicos:
– Alunos da Graduação: R$ 1,00 (café da manhã), R$ 2,50 (almoço) e R$ 1,50 (jantar).
– Comunidade interna (alunos de Pós-Graduação e Extensão, docentes, servidores técnicos e profissionais terceirizados): R$ 4,00 (café da manhã), R$ 9,00 (almoço) e R$ 6,00 (jantar).
“O Restaurante Universitário é uma importante ação que compõe as Políticas Afirmativas da Uneb. Um compromisso concretizado nesta data, com uma linda homenagem à professora Joselita Sacramento, em memória, representada pelos servidores de nossa Instituição que dedicaram e dedicam esforço e compromisso para a permanência e a integralização do curso por estudantes de Graduação e Pós-Graduação regularmente matriculados em nossa universidade”, ressaltou a vice-reitora, Dayse Lago.
Na próxima segunda-feira (14), às 8h, será realizado o evento oficial de reinauguração e abertura do Restaurante Universitário com a presença da reitora, da vice-reitora, de gestores e da comunidade acadêmica da universidade, além de autoridades e convidados.
Permanência e segurança alimentar
O novo equipamento conta com dois pavimentos que totalizam uma área construída de 1,4 mil m². O restaurante terá capacidade de ofertar aproximadamente três mil refeições diárias, divididas pelos três turnos, para a comunidade acadêmica.
“Um marco histórico, a abertura do Restaurante Universitário da UNEB para toda a comunidade acadêmica. Em especial, é uma conquista para os estudantes e as estudantes, que apresentam uma demanda crescente pela garantia da segurança alimentar. A abertura desse equipamento configura-se como mais uma ação de requalificação da permanência estudantil na UNEB”, salientou o pró-reitor (Praes), Jean Santos.
De acordo com a diretora do RU, professora Telma Maia, o equipamento vai contribuir para a “saúde e a integração da comunidade acadêmica, além de estimular o monitoramento da qualidade alimentar e nutricional, oferecendo refeições saudáveis e acessíveis, principalmente aos estudantes em situação de vulnerabilidade social”.
A responsável garante a oferta de uma alimentação equilibrada, em condições adequadas de higiene e sanitária, respeitando a cultura local e de atenção à sustentabilidade.
A Comissão de Acompanhamento do RU contou com participação de representantes dos segmentos institucionais, que também estiveram presentes no almoço teste e registraram as suas impressões:
“Participamos com muita alegria, até emocionados, por termos conseguido arrancar mais uma conquista tão importante para a nossa universidade. Foram gerações lutando pela criação de um RU na UNEB e, mais recentemente, por sua abertura a um preço popular. O almoço estava muito bom, saboroso, nutritivo. Esperamos que o padrão siga o mesmo daqui pra frente”, disse Eduardo Guerra, da coordenação do Diretório Central dos Estudantes (DCE).
O discente frisou ainda que o equipamento fará “muita diferença na permanência dos estudantes, vamos conseguir ficar mais tempo na universidade e dedicar nosso tempo nos estudos e trabalhos com a garantia de uma política alimentar, isso não é pouco”.
Representante da coordenação da Seção Sindical dos Docentes da UNEB (Aduneb), o professor Clóvis Piau ressaltou que o almoço “inaugura um novo momento na e para a nossa universidade. Um divisor de águas para toda a comunidade universitária. É resultado da luta discente, sempre apoiada por nós, enquanto sindicato. A abertura do RU é uma vitória conquistada no sentido de melhorias de condições para a permanência estudantil, um assunto amplo, sobre o qual temos discutido e lutado, e que ainda requer muitos avanços”.
O acesso ao Restaurante Universitário será realizado por meio do uso de um cartão próprio, que será disponibilizado pela equipe no local, a partir do início do funcionamento regular.