Nos dias 7 e 8 de dezembro, Vitória da Conquista, na Bahia, será palco da segunda edição do Conexão Cafés da Bahia, um evento que promete explorar o universo sensorial dos cafés especiais em harmonia com outros produtos de excelência. A programação acontece no Parque de Exposições da cidade, com entrada gratuita, exceto para algumas oficinas específicas.

O evento busca destacar a qualidade e a sofisticação de produtos baianos como chocolates artesanais, vinhos, queijos e charutos, promovendo uma interação entre esses itens e os cafés especiais da região. A empresária Leila Benevides, da Benevides Chocolates, enfatiza a valorização dos ingredientes regionais em suas criações.

“Nossa essência é valorizar a qualidade, os ingredientes regionais, a busca por sabores inusitados, releituras. Começamos na área de serviço de nossa casa, hoje temos nossa fábrica, mas continuamos fazendo nosso chocolate da mesma forma: com excelência. Esse é o segredo para que a gente esteja entre os melhores chocolates do mundo”, afirmou.

A Benevides Chocolates, premiada internacionalmente com 12 títulos, marcará presença no evento com suas criações bean-to-bar, permitindo ao público vivenciar uma experiência única ao harmonizar chocolates com os cafés especiais produzidos no estado.

Outro destaque do Conexão Cafés da Bahia será a interação entre café e charuto. O barista e mestre de torras Luli Figueirêdo, um dos palestrantes do evento, comentou sobre a complexidade dos aromas e sabores dessa combinação. Ele destacou o potencial do evento para apresentar os cafés especiais a um público mais amplo.

“Ainda temos poucas pessoas desfrutando desses prazeres porque o mercado de cafés especiais iniciou sua abordagem com muita pressão sobre os consumidores, ditando a forma de preparar, de beber, ditando o que é ‘correto e incorreto’. Quando, na verdade, nós precisamos entender que o café tem um único propósito pro consumidor final: gerar prazer.”

O Sebrae, parceiro do evento, reforçou a importância dos cafés baianos no cenário nacional e internacional. “Esses produtores estão mostrando o que a Bahia tem de especial: café de qualidade, do campo à xícara. E o Sebrae Bahia quer mostrar isso, que a Bahia tem esses cafés, esses produtos de qualidade. Isso é importante para o território e para o mercado”, afirmou Mônica Rizério, gestora do Projeto de Cafés Especiais do Planalto da Conquista.

Programação e oficinas

A programação inclui workshops e sessões de harmonização, que exploram combinações sofisticadas como café com queijos premiados, vinhos, chocolates e charutos. Algumas atividades são gratuitas, enquanto outras têm ingressos vendidos pelo Sympla. Entre os destaques estão:

• Workshop: Fundamentos da Torra, Sáb 7/12, 8h-10h (R$ 175)
• Uso de matcha em cafeterias, Sáb 7/12, 14h-15h (Grátis)
• Harmonização: café e chocolate, Sáb 7/12, 12h-13h (R$ 45)
• Sabores: do café ao vinho, Sáb 7/12, 16h30-17h30 (R$ 45)
• Harmonização: café e queijo, Dom 8/12, 10h-11h (R$ 45)
• Harmonização: café e charuto, Dom 8/12, 14h-15h30 (R$ 100)
• Harmonização: vinho e queijo, Dom 8/12, 17h-18h30 (R$ 100)

Mais detalhes podem ser encontrados no site oficial do evento: www.conexaocafes.com.

Serviço

O que: 2ª edição do Conexão Cafés da Bahia
Quando: 7 e 8 de dezembro
Onde: Parque de Exposições, Vitória da Conquista, Bahia
Entrada: Gratuita (oficinas específicas com ingresso)