O programa Xodó de Cozinha, exibido pela TV Brasil neste sábado, 17 de maio, às 13h, contará com a participação de Danielle Theodoro, professora e pesquisadora do CulinAfro, grupo da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) que estuda alimentação e nutrição afrocentrada. Durante o programa, a chef e apresentadora Regina Tchelly prepara pratos com inhame, um alimento típico da culinária africana.

De acordo com a Agência Brasil, a cultura africana desempenhou um papel crucial na formação da identidade gastronômica brasileira, com o inhame sendo uma das principais heranças. No programa, Regina e Danielle discutem a importância das tradições familiares e culturais na cozinha.

O inhame é conhecido por ser nutritivo e versátil, oferecendo benefícios à saúde, como a melhora da digestão e a regulação do açúcar no sangue. Regina Tchelly prepara receitas como pastel de forno, maionese de inhame com ervas e biscoito de inhame ao longo do episódio.

O Xodó de Cozinha prioriza a alimentação saudável, nutritiva e de baixo custo, com uso integral dos alimentos. O programa pode ser assistido no YouTube do canal e está disponível no aplicativo TV Brasil Play.

Sobre o Xodó de Cozinha

Apresentado por Regina Tchelly, o Xodó de Cozinha busca promover a alimentação saudável e acessível. A temporada de estreia possui 26 episódios, cada um com um convidado especial que prepara receitas com um alimento específico e discute um tema relevante. Entre os convidados estão Bela Gil, André Trigueiro e Sidarta Ribeiro.

Regina Tchelly, com seu carisma, cativa o público e os entrevistados. “Os convidados são incríveis e fico feliz de estar reunida com tanta gente que está fazendo acontecer, mostrando que é possível comer bem, de forma saudável e acessível”, afirma.

O programa aborda temas como sustentabilidade, combate à fome, sazonalidade dos alimentos, geração de renda, empreendedorismo e educação financeira. Além disso, valoriza a cultura tradicional e afetiva, explorando pratos que evocam memórias e heranças culinárias.

A atração é gravada na cozinha do projeto Favela Orgânica, idealizado por Regina Tchelly, que há 13 anos promove a culinária saudável nas comunidades Babilônia e Chapéu Mangueira, no Rio de Janeiro. O Xodó de Cozinha é uma coprodução da TV Brasil com a Kromaki, sob direção de Pedro Asbeg.

]O Favela Orgânica é reconhecido por suas ações em segurança alimentar, capacitação profissional e mudança na cultura de consumo e desperdício de alimentos, tendo recebido prêmios nacionais e internacionais. Regina Tchelly, chef de cozinha e empreendedora social, é a fundadora do projeto e vive no Rio de Janeiro há 20 anos.