Ajudante de Cozinha - Hospital Francisca Júlia

Sobre a oportunidade

O cargo de Ajudante de Cozinha é responsável por auxiliar no preparo de alimentos, organização da cozinha e limpeza do ambiente. O profissional deve ter agilidade, atenção aos detalhes e disposição para trabalhar em equipe.

Auxilia diariamente na preparação de alimentos a serem para os pacientes e funcionários em todas as refeições.

Executar tarefas simples de apoio diariamente conforme orientações.

Lavar, higienizar, descascar, fatiar, cortar e moer carnes, legumes e verduras diariamente.

Manter diariamente organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos em geral.

Realizar diariamente suporte ao cozinheiro, fazendo a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos.

Conferir diariamente estado de conservação dos alimentos, data de validade e sua disponibilidade em estoque conforme normas da Vigilância Sanitária.

Realizar o abastecimento e reposição dos alimentos nas cubas diariamente, assim como galheteiros com temperos e reposição de guardanapos.

Fazer a higienização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas, balcões, cubas e do maquinário (fogão, forno, geladeira, máquina de suco e outros) utilizando-se de materiais (detergentes, sabão, por exemplo) e utensílios específicos ( esponjas, escovas e outros) abrangendo a remoção do lixo, lavagem do piso.

Cuidar da organização do local de estocagem dos produtos e material de limpeza.

Seguir diariamente normas de segurança do trabalho ao fazer uso dos utensílios e equipamentos conforme manual de Boas Práticas.

Semanalmente realizar limpeza terminal em equipamentos e instalações: lavar o piso, janelas e azulejos, limpar luminárias , higienizar a geladeira, forno, fogão, armários, prateleiras e dispensa.

Zelar pelo asseio pessoal e regras de boas práticas conforme manual de Boas Práticas.

Higienizar e organizar diariamente a cozinha, equipamentos e utensílios.

Verificar semanalmente o estoque de alimentos e materiais para repor em tempo hábil.

Realizar diariamente a organização do local onde se estocam os produtos alimentícios e os materiais de limpeza.

Realizar diariamente o manuseio de diversos instrumentos de cozinha, principalmente facas.

Zelar pela conservação de equipamentos e utensílios e informar o superior hierárquico em caso de problemas ou defeitos.

Participar de treinamento interno e externo.