Ajudante de Cozinha

Sobre a oportunidade

O Ajudante de Cozinha é responsável por auxiliar nas atividades de pré-preparo, organização e apoio à produção de alimentos, garantindo a disponibilidade dos insumos, a limpeza dos ambientes e o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade estabelecidos pelo hotel. Atua dando suporte aos cozinheiros e demais profissionais da cozinha, contribuindo para a eficiência da operação.

Auxiliar no pré-preparo de alimentos, realizando higienização, descasque, corte e porcionamento de ingredientes.

Separar e organizar os insumos conforme as solicitações da produção.

Preparar bases simples para utilização nas receitas.

Abastecer as praças de trabalho com ingredientes, utensílios e equipamentos necessários.

Auxiliar os cozinheiros durante a produção e montagem dos pratos.

Organizar a mise en place conforme orientação da liderança.

Realizar a higienização de frutas, verduras, legumes e demais alimentos.

Armazenar corretamente alimentos, observando validade, identificação e temperatura.

Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias.

Controlar a organização das câmaras frias, despensas e áreas de estocagem.

Recolher e descartar resíduos conforme os procedimentos do hotel.

Higienizar bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de produção.

Zelar pela limpeza e organização da cozinha durante todo o turno.

Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.

Informar à liderança qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou instalações.

Apoiar a montagem de buffets, eventos e serviços especiais quando solicitado.

Executar outras atividades correlatas à função.