Cozinheiro 1

Sobre a oportunidade

Missão do Cargo

Preparar e finalizar pratos de acordo com os padrões de qualidade, apresentação, sabor e segurança alimentar estabelecidos pelo resort, garantindo a excelência na experiência gastronômica dos hóspedes e o cumprimento dos procedimentos operacionais da cozinha.

Principais Responsabilidades

Preparar, cozinhar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e orientações do Chef de Cozinha;

Executar preparações quentes e frias, observando técnicas culinárias adequadas;

Organizar e realizar o mise en place da sua praça de trabalho;

Garantir a padronização das receitas quanto à apresentação, porcionamento e qualidade;

Monitorar o tempo de preparo e a correta montagem dos pratos;

Auxiliar no controle do desperdício e na utilização adequada dos insumos;

Verificar a qualidade e a validade dos produtos utilizados nas preparações;

Zelar pela limpeza, conservação e organização dos equipamentos, utensílios e área de trabalho;

Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, conforme legislação vigente e procedimentos internos;

Seguir os procedimentos de armazenamento, etiquetagem e controle de temperatura dos alimentos;

Atuar em diferentes pontos de venda do resort, como restaurante principal, buffet, eventos, room service e restaurantes temáticos, conforme necessidade operacional;

Orientar e apoiar profissionais com menor nível de experiência na execução das atividades;

Participar de treinamentos e programas de desenvolvimento promovidos pela empresa.