Gerente de Alimentos e Bebidas

Sobre a oportunidade

Gerente Corporativo de Alimentos & Bebidas 

Buscamos um(a) profissional com forte visão estratégica e capacidade de execução para liderar, em nível corporativo, as operações de Alimentos & Bebidas das unidades, atuando como referência técnica e de gestão para o negócio.

Essa posição terá atuação transversal e alto nível de responsabilidade, sendo responsável por direcionar resultados, garantir padronização e impulsionar a performance financeira e operacional das unidades.

Principais responsabilidades:

Liderar a estratégia de Alimentos & Bebidas em nível corporativo, garantindo alinhamento entre as unidades e os objetivos da companhia;

Gerir e acompanhar indicadores-chave de desempenho (receita, margem, CMV, produtividade e satisfação do cliente), com foco em maximização de resultados;

Atuar diretamente na tomada de decisão sobre cardápios, precificação, mix de produtos e posicionamento comercial;

Desenvolver e implementar padrões operacionais, assegurando consistência, eficiência e qualidade em todas as unidades;

Liderar, desenvolver e influenciar as lideranças locais de A&B, fortalecendo a cultura de alta performance;

Identificar oportunidades de ganho de eficiência, redução de custos e aumento de receita;

Conduzir auditorias, revisões operacionais e planos de ação estruturados;

Atuar em parceria com áreas estratégicas (Controladoria, Compras, Marketing e RH), garantindo sinergia e execução dos planos corporativos;

Apoiar projetos de expansão, aberturas e reposicionamento de operações.

Requisitos:

Experiência consolidada em liderança de Alimentos & Bebidas;

Forte domínio de indicadores financeiros e gestão de custos;

Vivência em gestão multiunidades ou estrutura corporativa;

Perfil analítico e estratégico, orientado a resultados e com alta capacidade de tomada de decisão;

Liderança influente, com habilidade de desenvolver equipes e conduzir mudanças;

Diferenciais:

Experiência em hotelaria, restaurante ou operações;