Gestor de Restaurante

Sobre a oportunidade

VAGA | GESTOR(A) DE RESTAURANTE – ALTO PADRÃO

Estamos em busca de um(a) Gestor(a) de Restaurante com perfil estratégico e visão de dono, para atuar em uma operação dinâmica, desafiadora e orientada a resultados.

Se você é uma pessoa que gosta de desafios, tem iniciativa, é proativa e sabe trabalhar sob pressão com foco em resultado, essa oportunidade é para você.

Remuneração: Estamos abertos à pretensão salarial, buscando profissionais compatíveis com o nível de entrega e responsabilidade da posição.

Buscamos alguém que realmente vista a camisa do negócio e atue com senso de dono no dia a dia:

Mentalidade de dono: cuida do negócio como se fosse seu

Foco em resultado: mais execução do que discurso

Proatividade e iniciativa: não espera, faz acontecer

Alta capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico

Perfil analítico: decisões baseadas em dados

Liderança pelo exemplo: referência para o time

Comunicação clara e objetiva com equipe e diretoria

Adaptabilidade: capacidade de lidar com mudanças constantes

Energia e vontade de crescer junto com a empresa.

Responsabilidades e Atribuições

Gestão Financeira e Resultados

Gerenciar orçamento completo da unidade

Acompanhar DRE e propor ações corretivas

Controlar fluxo de caixa e projeções

Gerenciar CMV por categoria e por produto

Acompanhar metas de faturamento, ticket médio e margem

Analisar curva ABC e propor melhorias de mix e precificação

 Gestão de Estoque e Compras

Controlar estoque (entradas, saídas e inventários)

Definir níveis mínimos e pontos de reposição

Negociar com fornecedores (preço, prazo e qualidade)

Validar notas fiscais e identificar divergências

Controlar perdas, desperdícios e desvios

Garantir cumprimento das fichas técnicas e padronização

Gestão de Pessoas e Operação

Elaborar e gerir escalas de trabalho

Liderar, engajar e desenvolver a equipe

Conduzir integração e treinamento de novos colaboradores

Aplicar feedbacks e avaliações de desempenho

Monitorar turnover e atuar na retenção do time

Controlar ponto eletrônico, banco de horas e jornada

Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança e legislação

Gestão Operacional e Indicadores

Analisar indicadores de vendas e produtividade

Monitorar experiência do cliente (NPS e avaliações)

Identificar oportunidades de melhoria operacional

Reportar à diretoria com visão analítica e estratégica

Implementar melhorias contínuas na operação

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

Mais do que um gestor, buscamos alguém que:

Resolva problemas antes que eles aconteçam

Tenha olhar crítico e senso de urgência

Seja protagonista dentro da operação

Tenha ambição de crescimento e evolução