Supervisor de Padaria

Sobre a oportunidade

Missão de um Supervisor de Padaria é garantir a eficiência operacional, a qualidade dos produtos e a satisfação dos clientes, liderando a equipe e promovendo um ambiente de trabalho harmonioso.

Gerir a equipe, realizando a montagem de escalas, controle de folgas, férias, banco de horas e horas extras;

Acompanhar o controle do quadro de colaboradores do setor;

Realizar testes práticos na seleção de candidatos, aprovando ou reprovando conforme desempenho;

Realizar a avaliação do tempo de experiência dos colaboradores;

Solicitar mudança de função, transferências e desligamentos de colaboradores do setor;

Organizar o fluxo de trabalho e garantir que os colaboradores compreendam suas atribuições;

Monitorar a produtividade dos colaboradores e oferecer feedback;

Acompanhar os produtos armazenados no setor e conforme a necessidade, solicitar pedidos e ofertas;

Realizar o acompanhamento de margens, metas, perdas, usos e consumos, horas extras e demais despesas do setor.;

Supervisionar a separação e organização dos produtos para a realização de inventários;

Realizar checklists diários do setor, participar de reuniões gerenciais e com as diretorias, realizar reuniões com a equipe e aplicar medidas disciplinares conforme a gravidade do ato faltoso;

Supervisionar o manuseio de objetos cortantes e perfurantes, utilizar ferramentas manuais e utensílios, utilizar EPIs e respeitar as normas de segurança e os procedimentos da empresa;

Elaborar e supervisionar a escala de plantonistas da loja;

Atuar como plantonista gerencial na ausência do gerente;

Supervisionar o atendimento ao cliente, garantindo o cumprimento dos padrões da empresa e promovendo um bom relacionamento com o público;

Supervisionar e orientar os clientes sobre os produtos, informando e conduzindo-os até a mercadoria desejada, quando solicitado;

Auxiliar no treinamento de novos colaboradores;

Supervisionar o cumprimento das normas de higiene e dos procedimentos de segurança alimentar e do trabalho;

Solicitar e acompanhar o uso adequado de EPIs e o cumprimento das normas internas de segurança;

Acompanhar as metas, o consumo, as horas extras, o banco de horas e demais despesas dos setores;

Supervisionar e manter a limpeza, a higienização, a desinfecção e a organização do setor;

Supervisionar a tara das balanças e os códigos dos produtos pesáveis;

Conhecer e seguir as normas de higiene e os procedimentos de segurança alimentar e do trabalho;

Verificar a validade dos produtos, retirando e descartando, em locais apropriados, aqueles impróprios para o consumo;

Supervisionar a limpeza, higienização, desinfecção, organização dos balcões e do setor.

Supervisionar a produção, fazer transformação de produtos e controlar a quebra no sistema.

Supervisionar marcação dos diversos tipos de perecíveis, através das etiquetas de identificação;

Supervisionar a validade dos produtos, retirando e descartando em locais definidos os produtos impróprios;

Supervisionar a separação e organizar os produtos para realização de inventários;

Fazer acompanhamento das alterações diárias, inclusive contagens, relatório de estoque e perda do dia anterior;

Realizar a contagens de matéria prima uma vez por semana, bem como realizar a conferência de estoque e reposição dos produtos em falta;

Entregar relatórios de produções e perdas assinadas;

Analisar as vendas para realizar a produção;

Elaborar relatórios diários para acompanhar a situação do setor, inclusive de ocorrências com empregados;

Acompanhar as baixas para o setor;

Acompanhamento e controle de planilhas e relatório (validade, sem giro, entrada, sem venda e estoques);

Acompanhamento das campanhas e ações sazonais;

Buscar melhoria no processo de produtividade e minimização de perdas e quebras;

Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade e vida útil do produto;

Supervisionar a contagem de produtos diário e mensal;

Acompanhar as alterações de preço;

Supervisionar o estoque de embalagens e realizar os respectivos pedidos;

Solicitar os pedidos de matéria prima e requisição;

Analisa de estoque rotina 1130;

Supervisionar o monitoramento de câmara frias;

Acompanhar pedidos de transferência diários;

Realizar plano de ação;

Supervisionar diariamente a limpeza dos balcões;

Supervisionar o estoque do setor;

Acompanhamento de estatísticas produção;

Elaboração de rendimento e receita;

Acompanhamento e controle de planilhas e relatório (validade, sem giro, entrada, sem venda e estoques);

· Monitorar as normas internas de segurança e higiene;

· Receber orientação do seu superior imediato, trocando informações sobre os serviços e as ocorrências, para assegurar a continuidade do trabalho;

· Executar outras atividades correlatas ao cargo e/ou determinadas pelo superior imediato;

· Zelar pela conservação dos equipamentos, ferramentas e máquinas utilizadas, observando as normas de segurança e conservação, para obter melhor aproveitamento.