Chef de Cozinha

Sobre a oportunidade

Descrição
Responsável pela gestão da cozinha, liderando a equipe e garantindo a qualidade, padronização, apresentação e segurança dos alimentos. Atua no planejamento da produção, controle de insumos, organização da operação e cumprimento dos padrões estabelecidos pelo restaurante.

Responsabilidades
Liderar, orientar e acompanhar a equipe da cozinha;
Organizar e distribuir as atividades entre os colaboradores;
Planejar e acompanhar a produção dos alimentos;
Garantir a padronização das receitas, porções, sabor e apresentação dos pratos;
Supervisionar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos;
Controlar a qualidade e a validade dos insumos;
Acompanhar o armazenamento correto dos alimentos;
Monitorar o controle de desperdícios e perdas;
Auxiliar no controle de estoque e solicitação de insumos;
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e procedimentos operacionais;
Treinar e desenvolver a equipe;
Identificar e solucionar problemas relacionados à operação da cozinha;
Trabalhar em conjunto com a equipe de salão e a gestão do restaurante;

Requisitos
Ensino Médio completo;
Experiência comprovada como Chef de Cozinha, Cozinheiro Líder ou função similar;
Experiência com liderança de equipe;
Conhecimento em técnicas de preparo e produção de alimentos;
Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Requisitos desejáveis
Experiência em restaurantes de médio ou grande porte;
Conhecimento em elaboração e aplicação de fichas técnicas;
Experiência com controle de estoque e desperdícios;
Conhecimento em planejamento de cardápios;

Benefícios
Plano Odontológico
Refeição da Empresa
Seguro de Vida
Cesta Natalidade
Plano de Carreira

Responsabilidades e atribuições

• Liderar, orientar e acompanhar a equipe da cozinha; Organizar e distribuir as atividades entre os colaboradores; Planejar e acompanhar a produção dos alimentos; Garantir a padronização das receitas, porções, sabor e apresentação dos pratos; Supervisionar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos; Controlar a qualidade e a validade dos insumos; Acompanhar o armazenamento correto dos alimentos; Monitorar o controle de desperdícios e perdas; Auxiliar no controle de estoque e solicitação de insumos; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e procedimentos operacionais; Treinar e desenvolver a equipe; Identificar e solucionar problemas relacionados à operação da cozinha; Trabalhar em conjunto com a equipe de salão e a gestão do restaurante;

Requisitos e qualificações

Benefícios

• Plano Odontológico Refeição da Empresa Seguro de Vida Cesta Natalidade Plano de Carreira

Local de trabalho

Jaboatão dos Guararapes - PE

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: TOTVS · Ver anúncio original