Chef de Cozinha

Sobre a oportunidade

• Liderar e supervisionar a produção da cozinha, garantindo a qualidade, padronização, sabor e excelência dos pratos;
• Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, o controle de CMV e CMO e a redução de desperdícios;
• Coordenar as praças, os fluxos de trabalho, o preparo dos alimentos e os tempos de execução;
• Conferir a qualidade, validade e disponibilidade dos insumos, garantindo a organização da mise en place;
• Orientar e realizar treinamentos técnicos com a equipe, além de organizar escalas e distribuir atividades;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de higiene, limpeza e organização da cozinha;
• Acompanhar o fechamento da cozinha e atuar na resolução de demandas, reclamações e críticas relacionadas aos pratos.
• Uso obrigatório de EPI (Equipamento de Proteção Individual) – touca, avental, luvas térmicas, luvas descartáveis, sapatos de segurança, máscara descartável;
• Participar obrigatoriamente de treinamentos de procedimentos padrão da área de atuação, realizados em formato EAD, presencial ou conforme determinação do gestor.

Benefícios

• Vale alimentação;
• Vale refeição;
• Auxílio mobilidade;
• Plano odontológico;
• Desconto para hospedagem nas unidades Slaviero.

Local de trabalho

Ponta Grossa - PR

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Sólides · Ver anúncio original