Chef de Restaurante - Baixada Fluminense

Sobre a oportunidade

Sobre a vaga: Estamos em busca de um Chef de Restaurante talentoso e apaixonado pela culinária para liderar nossa equipe de cozinha. O profissional ideal será responsável por toda a operação da cozinha, desde a criação de menus inovadores até a gestão de equipes e o controle de qualidade, garantindo uma experiência gastronômica excepcional para nossos clientes. Principais atribuições: Planejar e desenvolver novos pratos e menus, considerando sazonalidade, custos e tendências gastronômicas. Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos. Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo contratação, treinamento, avaliação de desempenho e escala de trabalho. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado. Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC) em todas as etapas de preparo e manipulação. Monitorar e controlar os custos da cozinha, buscando otimização e rentabilidade. Manter a organização e limpeza da cozinha e equipamentos. Colaborar com a gerência do restaurante para garantir a satisfação do cliente e o sucesso do negócio. Resolver quaisquer problemas ou desafios que possam surgir na operação da cozinha. Requisitos obrigatórios: Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Subchef em restaurantes de médio ou grande porte. Conhecimento aprofundado em diversas técnicas culinárias e tipos de cozinha. Habilidade para criar e desenvolver menus inovadores e atrativos. Capacidade de liderança, gestão de equipes e comunicação eficaz. Forte conhecimento em controle de estoque, custos e gestão de fornecedores. Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC). Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Formação superior em Gastronomia Requisitos desejáveis(diferencial): Experiência em gestão de projetos ou abertura de novos restaurantes. Benefícios: - Plano odontológico - Seguro de vida - Auxílio funeral - Refeitórios em todas as lojas - Desconto de até 70% em faculdades (titular e dependente) - Descontos em produtos da empresa - SESC para sua diversão e de seus dependentes :) - SENAC (cursos profissionalizantes para sua capacitação e de seus dependentes) Jornada de trabalho e carga horária: 6x1

Local de trabalho

Rua Doutor Thibau · Nova Iguaçu - RJ · CEP 26255-160

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Recrut.IA · Ver anúncio original