Cozinheiro(a) - Casa de Retiros Vila Fátima

Sobre a oportunidade

A Casa de Retiros Vila Fátima da Rede Jesuíta de Educação busca para seu quadro de colaboradores um(a) novo(a) profissional para o cargo de Cozinheiro(a), para atuar no Morro das Pedras em Florianópolis/SC.

Responsabilidades e atribuições:

Desenvolver e criar pratos e cardápios, desempenhando um papel ativo na preparação direta e 
indireta dos alimentos;

coordenar a equipe de copa e cozinha, planejando eficientemente as rotinas de trabalho; 

realizar treinamentos para capacitar os colaboradores da copa e cozinha; 

gerenciar os estoques de alimentos, garantindo eficácia e otimização dos recursos; 

informar à nutricionista ou responsável sobre necessidades de manutenção, reposição ou 
aquisição de materiais para o setor; 

organizar e controlar o recebimento, estocagem, conservação e utilização de gêneros alimentícios 
conforme padrões e normas legais; 

supervisionar os serviços de cozinha, incluindo pré-preparo, preparo e finalização de alimentos; 
garantir o cumprimento das boas práticas de higiene e segurança alimentar pela equipe da copa e 
cozinha; 

inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios da copa e cozinha; 

supervisionar os métodos de cocção e os padrões de qualidade dos alimentos; 

efetuar corretamente a separação e destinação dos resíduos; 

realizar listas mensais e semanais de suprimentos necessários; 

elaborar as refeições de acordo com o cardápio definido pela nutricionista; 

organizar a distribuição das refeições, verificando a qualidade e apresentação; 

produzir relatórios mensais para controle de estoque; 

realizar o inventário semestral de utensílios e equipamentos da copa e cozinha; 

observar e garantir o cumprimento das normas de higiene, armazenamento, preparo e distribuição 
dos alimentos; 

realizar a limpeza de louças, utensílios e equipamentos da copa e cozinha; 

cumprir e assegurar o cumprimento de normas e padrões de segurança e proteção ambiental 
durante as atividades; 

controlar a produção diária das refeições por meio de planilhas para monitorar os resultados; 
manter limpos, higienizados e organizados os espaços físicos relacionados à cozinha, refeitório e 
áreas correlatas.

executar outras atividades correlatas.

Requisitos e Qualificações

Escolaridade: Ensino Médio Completo e curso técnico na área de gastronomia 

Experiência nas atividades do cargo.

Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana.

Horário de trabalho: De segunda a domingo, com uma folga semanal e uma folga em domingo por mês.

Requisitos e qualificações

Benefícios

• Estacionamento
• Refeitório
• Vale transporte
• Bolsa de estudo para filho

Local de trabalho

Rodovia Francisco Thomaz dos Santos, 2210 · Armação do Pântano do Sul / Morro das Pedras · Florianópolis - SC · CEP 88066-260

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Sólides · Ver anúncio original