Gastrônomo

Sobre a oportunidade

Sobre a posição
Buscamos um(a) Gastrônomo(a) para atuar no acompanhamento e desenvolvimento das operações de alimentação, contribuindo para a qualidade dos serviços, padronização dos processos e experiência dos clientes.
Principais responsabilidades:
Acompanhar a operação e os processos de produção de alimentos;
Apoiar na elaboração, implantação e padronização de receitas, fichas técnicas e preparações;
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e segurança dos alimentos;
Acompanhar indicadores de produção, qualidade e desperdício;
Apoiar o planejamento e controle de insumos e custos;
Desenvolver e acompanhar novos produtos e preparações;
Orientar e acompanhar a equipe operacional quanto às boas práticas de manipulação e processos de produção;
Realizar interface com as áreas de operação, nutrição, suprimentos e demais áreas envolvidas;
Identificar oportunidades de melhoria nos processos e propor soluções;
Acompanhar tendências gastronômicas e contribuir para inovação dos serviços e cardápios.
Requisitos:
Ensino superior completo em Gastronomia;
Experiência com produção e operação de alimentos;
Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
Conhecimento em ficha técnica, controle de custos e padronização de receitas;
Boa comunicação e relacionamento interpessoal;
Organização e capacidade de acompanhamento de processos;
Disponibilidade para atuar presencialmente.
Diferenciais:
Experiência em alimentação coletiva, restaurantes ou operações de grande volume;
Vivência com gestão de custos e indicadores;
Experiência com desenvolvimento de cardápios e receitas;
Conhecimento em gestão de equipes.

Requisitos e qualificações

Perfil da vaga

Local de trabalho

Cafelândia - PR

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Pandapé · Ver anúncio original