Líder de Cozinha - Líder de Cozinha - Hotel - Escala 12X36
Anunciante: Mirante 18
Brasília - DF
RemuneraçãoR$ 2.957,00 a R$ 4.000,00 por mês
Vagas1
ContrataçãoEfetivo – CLT
SenioridadeProfissional
JornadaEscala 12x36
Inscrições até19/12/2026
Sobre a oportunidade
Principais Responsabilidades
• Liderança de Equipe: Distribuir tarefas na brigada de cozinha, orientar auxiliares e acompanhar o ritmo de produção nos horários de pico.
• Produção e Qualidade: Preparar e finalizar pratos seguindo as fichas técnicas e padrões visuais e de sabor do hotel.
• Controle de Estoque e Insumos: Auxiliar no controle de validades (PEPS - Primeiro a Vencer, Primeiro a Sair), rotulagem, inventários e requisições ao almoxarifado/compras.
• Segurança Alimentar e Higiene: Asseio do posto de trabalho, controle de temperaturas de equipamentos (geladeiras, freezers, pistas quentes/frias) e cumprimento das normas da ANVISA (Boas Práticas de Manipulação).
• Treinamento: Apoiar na integração e capacitação de novos colaboradores da cozinha.
• Comunicação Operacional: Alinhar com os setores de Alimentos e Bebidas (A&B), recepção e eventos sobre o andamento dos serviços, pedidos especiais e restrições alimentares de hóspedes.
Responsabilidades e atribuições
- Principais Responsabilidades • Liderança de Equipe: Distribuir tarefas na brigada de cozinha, orientar auxiliares e acompanhar o ritmo de produção nos horários de pico. • Produção e Qualidade: Preparar e finalizar pratos seguindo as fichas técnicas e padrões visuais e de sabor do hotel. • Controle de Estoque e Insumos: Auxiliar no controle de validades (PEPS - Primeiro a Vencer, Primeiro a Sair), rotulagem, inventários e requisições ao almoxarifado/compras. • Segurança Alimentar e Higiene: Asseio do posto de trabalho, controle de temperaturas de equipamentos (geladeiras, freezers, pistas quentes/frias) e cumprimento das normas da ANVISA (Boas Práticas de Manipulação). • Treinamento: Apoiar na integração e capacitação de novos colaboradores da cozinha. • Comunicação Operacional: Alinhar com os setores de Alimentos e Bebidas (A&B), recepção e eventos sobre o andamento dos serviços, pedidos especiais e restrições alimentares de hóspedes.
Requisitos e qualificações
Qualificações
- 🔥 Indispensável: Experiência comprovada em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão. Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA) – obrigatório. Disponibilidade para escala 12x36 manhã. 🤝 Comportamental: Capacidade de trabalhar em equipe sob pressão e cumprir prazos rigorosos. Responsabilidade com higiene e organização do ambiente. 🌟 Diferenciais: Formação técnica ou curso de cozinheiro. Experiência em controle de estoque e produção de banquetes. • Formação: Ensino médio completo; formação técnica em Gastronomia ou cursos na área de alimentação (Boas Práticas, HACCP) são diferenciais. • Experiência: Experiência prévia sólida como cozinheiro em hotéis, resorts ou grandes restaurantes. • Competências Técnicas: Domínio de técnicas clássicas de cocção, cortes, molhos, montagem de pratos e leitura de fichas técnicas. • Habilidades Comportamentais: Liderança, inteligência emocional sob pressão, organização, trabalho em equipe, pontualidade e atenção a detalhes
Perfil da vaga
Senioridade
Jornada e duração
Horário de trabalho
- Escala 12x36
Benefícios
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio academia
- Benefícios internos
- Bônus por resultado
- Estacionamento
- Refeição no local
- Seguro de Vida
- Vale-transporte
Local de trabalho
Brasília - DF
Antes de se candidatar
Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.
Plataforma de origem: Empregare · Ver anúncio original