Nutricionista - Botafogo/Rj

Sobre a oportunidade

Você será responsável por:

Planejamento, supervisão e acompanhamento da produção de alimentos e lanches oferecidos aos pacientes e colaboradores.
* Elaboração e adequação de cardápios conforme as necessidades nutricionais dos pacientes em terapia renal substitutiva.
* Supervisão das boas práticas de manipulação, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
* Controle de qualidade e segurança dos alimentos, garantindo o cumprimento das normas sanitárias vigentes.
* Acompanhamento das condições de higiene da cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de produção.
* Controle de validade, temperatura, armazenamento e conservação dos alimentos.
* Orientação e treinamento dos colaboradores envolvidos na produção e manipulação de alimentos.
* Acompanhamento de estoque, controle de insumos e apoio na programação de compras.
* Avaliação e acompanhamento nutricional dos pacientes, quando aplicável, com atenção às particularidades da doença renal.
* Elaboração e manutenção de documentos, registros e procedimentos relacionados à segurança alimentar e às exigências da Vigilância Sanitária.
* Interface com a equipe assistencial e administrativa para garantir a qualidade e a segurança da alimentação oferecida na unidade.

Conhecimentos necessário:

Conhecimento em Nutrição Clínica e Terapia Renal Substitutiva, especialmente nas necessidades nutricionais de pacientes em hemodiálise.

Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e segurança dos alimentos.

Conhecimento das normas da Vigilância Sanitária aplicáveis a serviços de alimentação e estabelecimentos de saúde.

Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento, conservação e distribuição de alimentos.

Conhecimento em controle de temperatura, validade, higiene e prevenção de contaminação cruzada.

Conhecimento em elaboração e adequação de cardápios para pacientes renais.

Conhecimento em gestão de estoque, controle de insumos e planejamento de compras.

Conhecimento em elaboração e acompanhamento de POPs, planilhas e registros sanitários.

Conhecimento em treinamento e orientação de manipuladores de alimentos.

Noções de gestão de custos e controle de desperdícios na produção de alimentos.

Conhecimento em legislação profissional e atribuições do nutricionista, incluindo responsabilidade técnica quando aplicável.

Se identificou? Segue os requisitos:

Ensino Superior completo em Nutrição;

CRN ativo;

Experiência anterior em Nefrologia será um diferencial;

Especialização será um diferencial.

Requisitos e qualificações

Perfil da vaga

Benefícios

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Vale combustível
• Vale refeição
• Vale alimentação
• Vale transporte

Local de trabalho

Botafogo · Rio de Janeiro - RJ · CEP 22260-020

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Sólides · Ver anúncio original