Nutricionista de Planejamento e Controle de Produção

Sobre a oportunidade

Sobre a vaga: Buscamos um(a) Nutricionista de Planejamento para integrar nossa equipe e ser responsável pela otimização e gestão dos processos estratégicos na garantia da qualidade da produção, eficiência operacional e controle de custos, atuando em estreita colaboração com o setor de Planejamento e Controle de Produção (PCP) e demais áreas. Principais Atividades: Elaborar e planejar cardápios, garantindo equilíbrio nutricional, viabilidade operacional e cumprimento dos contratos. Realizar o planejamento da produção, dimensionando a quantidade de matéria-prima necessária conforme o número de refeições previstas. Elaborar e revisar fichas técnicas de preparação, assegurando padronização das receitas, rendimento e controle de custos. Analisar o custo dos cardápios e propor alternativas para otimização dos recursos, preservando a qualidade nutricional e sensorial das refeições. Planejar e controlar os níveis de estoque, definindo estoque mínimo, máximo e ponto de reposição, evitando rupturas e desperdícios. lação vigente (ANVISA). Monitorar indicadores operacionais e de desempenho, como custo por refeição, desperdício, rendimento, consumo de matéria-prima, aceitação das preparações e produtividade. Acompanhar o consumo de insumos, realizando análises de desvios entre o previsto e o realizado. Utilizar sistemas de gestão (ERP/UAN) para planejamento da produção, controle de estoque, requisições e emissão de relatórios gerenciais. Apoiar a elaboração de previsões de consumo considerando sazonalidade, eventos, variações de demanda e histórico de produção. Participar do desenvolvimento e atualização de indicadores, procedimentos e fluxos relacionados ao planejamento da produção. Elaborar relatórios gerenciais e apresentar análises que subsidiem a tomada de decisão da coordenação e gerência. Acompanhar os índices de aceitação das preparações, propondo ajustes nos cardápios e processos quando necessário. Atuar em conjunto com os setores de Compras, Produção, Qualidade e Operações para garantir o abastecimento adequado e a execução do planejamento. Requisitos obrigatórios: Graduação completa em Nutrição. Registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN). Sólido conhecimento e experiência em Planejamento e Controle de Produção (PCP) no segmento de alimentação coletiva ou food service. Habilidade para se comunicar de forma clara, empática e assertiva com diferentes níveis hierárquicos e equipes. Capacidade de trabalhar em equipe, bem como de forma autônoma, com proatividade e organização. Domínio do Pacote Office (Word, Excel, PowerPoint) para elaboração de relatórios e apresentações. Conhecimento em gestão de estoque e cadeia de suprimentos. Requisitos desejáveis(diferencial): Pós-graduação em áreas como Gestão de Qualidade, Produção de Alimentos. Experiência com sistemas ERP ou softwares de gestão de produção e estoque. Benefícios: Refeitório no local, Plano odontológico, Day off de aniversário, Ticket de alimentação, Convênio com instituição de ensino superior, TotalPass, Seguro de vida. Jornada de trabalho e carga horária: Segunda a Quinta: 07h as 17h. / Sexta: 07h as 16h.

Local de trabalho

Av. Dr. Júlio Maranhão - Guararapes, Jaboatão dos Guararapes - PE · Jaboatão dos Guararapes - PE · CEP 54325-660

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Recrut.IA · Ver anúncio original