Oportunidade na Área de Atendimento

Sobre a oportunidade

AUXILIAR NO ACOMPANHAMENTO E ANÁLISE DOS PROCESSOS GASTRONÔMICOS DA CAFETERIA, RELACIONANDO OS CONHECIMENTOS ACADÊMICOS ÀS TÉCNICAS, MÉTODOS DE PRODUÇÃO E PADRÕES ADOTADOS NO ESTABELECIMENTO. ESTUDO E DESENVOLVIMENTO DE FICHAS TÉCNICAS GASTRONÔMICAS, CONTEMPLANDO PADRONIZAÇÃO DE RECEITAS, RENDIMENTO, PORCIONAMENTO, CUSTOS, APROVEITAMENTO DE INGREDIENTES E ANÁLISE DE DESPERDÍCIOS. PARTICIPAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO E APRIMORAMENTO DE PRODUTOS E CARDÁPIOS, REALIZANDO PESQUISAS SOBRE INGREDIENTES, TÉCNICAS GASTRONÔMICAS, APRESENTAÇÃO, HARMONIZAÇÃO E TENDÊNCIAS APLICÁVEIS AO SEGMENTO DE CAFETERIA E BISTRÔ. ANÁLISE DAS BOAS PRÁTICAS E DOS PROCESSOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS, ACOMPANHANDO PROCEDIMENTOS DE CONSERVAÇÃO, ARMAZENAMENTO, CONTROLE DE QUALIDADE E APLICAÇÃO DAS NORMAS SANITÁRIAS, RELACIONANDO-OS AOS CONTEÚDOS ESTUDADOS NA FORMAÇÃO ACADÊMICA. DESENVOLVIMENTO DE PROJETO DE EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA, ENVOLVENDO ESTUDO DA APRESENTAÇÃO DOS PRODUTOS, COMPOSIÇÃO DO CARDÁPIO, PERCEPÇÃO DO CLIENTE E INTEGRAÇÃO ENTRE GASTRONOMIA, BEBIDAS E CONCEITO DO ESTABELECIMENTO. RESSALTAMOS QUE TODAS AS ATIVIDADES SERÃO DESENVOLVIDAS COM CARÁTER EDUCATIVO E SUPERVISIONADO, VISANDO PROPORCIONAR AO ESTUDANTE A APLICAÇÃO PRÁTICA DOS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS EM SUA FORMAÇÃO, BEM COMO O DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS TÉCNICAS, ANALÍTICAS E PROFISSIONAIS.

Responsabilidades e atribuições

• AUXILIAR NO ACOMPANHAMENTO E ANÁLISE DOS PROCESSOS GASTRONÔMICOS DA CAFETERIA, RELACIONANDO OS CONHECIMENTOS ACADÊMICOS ÀS TÉCNICAS, MÉTODOS DE PRODUÇÃO E PADRÕES ADOTADOS NO ESTABELECIMENTO. ESTUDO E DESENVOLVIMENTO DE FICHAS TÉCNICAS GASTRONÔMICAS, CONTEMPLANDO PADRONIZAÇÃO DE RECEITAS, RENDIMENTO, PORCIONAMENTO, CUSTOS, APROVEITAMENTO DE INGREDIENTES E ANÁLISE DE DESPERDÍCIOS. PARTICIPAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO E APRIMORAMENTO DE PRODUTOS E CARDÁPIOS, REALIZANDO PESQUISAS SOBRE INGREDIENTES, TÉCNICAS GASTRONÔMICAS, APRESENTAÇÃO, HARMONIZAÇÃO E TENDÊNCIAS APLICÁVEIS AO SEGMENTO DE CAFETERIA E BISTRÔ. ANÁLISE DAS BOAS PRÁTICAS E DOS PROCESSOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS, ACOMPANHANDO PROCEDIMENTOS DE CONSERVAÇÃO, ARMAZENAMENTO, CONTROLE DE QUALIDADE E APLICAÇÃO DAS NORMAS SANITÁRIAS, RELACIONANDO-OS AOS CONTEÚDOS ESTUDADOS NA FORMAÇÃO ACADÊMICA. DESENVOLVIMENTO DE PROJETO DE EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA, ENVOLVENDO ESTUDO DA APRESENTAÇÃO DOS PRODUTOS, COMPOSIÇÃO DO CARDÁPIO, PERCEPÇÃO DO CLIENTE E INTEGRAÇÃO ENTRE GASTRONOMIA, BEBIDAS E CONCEITO DO ESTABELECIMENTO. RESSALTAMOS QUE TODAS AS ATIVIDADES SERÃO DESENVOLVIDAS COM CARÁTER EDUCATIVO E SUPERVISIONADO, VISANDO PROPORCIONAR AO ESTUDANTE A APLICAÇÃO PRÁTICA DOS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS EM SUA FORMAÇÃO, BEM COMO O DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS TÉCNICAS, ANALÍTICAS E PROFISSIONAIS.

Requisitos e qualificações

Perfil da vaga

Benefícios

• Refeitório no local

Local de trabalho

Camaçari - BA

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: IEL · Ver anúncio original