Sushiman

Sobre a oportunidade

Descrição
Estamos em busca de um(a) Sushiman para atuar no preparo, montagem e finalização de pratos da culinária japonesa, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização dos produtos. O profissional será responsável pela organização da estação de trabalho, correta manipulação dos alimentos e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades
Produzir sushis, sashimis, temakis conforme ficha técnica;
Realizar cortes de peixes e demais ingredientes de acordo com cada preparação;
Montar e finalizar os pratos, garantindo boa apresentação e padronização;
Controlar a qualidade, validade e conservação dos ingredientes;
Armazenar corretamente os alimentos, respeitando temperatura e condições adequadas de conservação;
Manter a estação de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados;
Seguir rigorosamente as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;
Controlar o uso dos insumos, evitando desperdícios;
Apoiar a equipe da cozinha nas demais atividades da operação;
Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos e utensílios.

Requisitos
Ensino Fundamental ou Médio completo;
Experiência anterior como Sushiman ou em cozinha japonesa;
Conhecimento em preparo e montagem de pratos da culinária japonesa;
Conhecimento básico de manipulação e conservação de pescados;
Noções de higiene e segurança alimentar;
Agilidade, organização e atenção aos detalhes;
Capacidade de trabalhar em equipe;
Disponibilidade para trabalhar em escala e horários variados.

Requisitos desejáveis
Experiência em restaurantes japoneses, hotéis, buffets ou operações de alimentação;
Conhecimento em diferentes tipos de cortes de peixes;
Conhecimento em técnicas de preparação de sushi e sashimi;
Conhecimento em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos;
Experiência com produção em grande volume;
Facilidade para trabalhar sob pressão e cumprir padrões de qualidade.

Benefícios
Plano Odontológico
Refeição da Empresa
Seguro de Vida
Cesta Natalidade
Plano de Carreira

Responsabilidades e atribuições

• Produzir sushis, sashimis, temakis conforme ficha técnica; Realizar cortes de peixes e demais ingredientes de acordo com cada preparação; Montar e finalizar os pratos, garantindo boa apresentação e padronização; Controlar a qualidade, validade e conservação dos ingredientes; Armazenar corretamente os alimentos, respeitando temperatura e condições adequadas de conservação; Manter a estação de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados; Seguir rigorosamente as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos; Controlar o uso dos insumos, evitando desperdícios; Apoiar a equipe da cozinha nas demais atividades da operação; Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos e utensílios.

Requisitos e qualificações

Benefícios

• Plano Odontológico Refeição da Empresa Seguro de Vida Cesta Natalidade Plano de Carreira

Local de trabalho

Jaboatão dos Guararapes - PE

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: TOTVS · Ver anúncio original