A Vigilância Sanitária Municipal (Visa) apreendeu aproximadamente 8 mil quilos de produtos em uma panificadora localizada na Rua dos Fonsecas, em Vitória da Conquista, na manhã desta segunda-feira, 17 de novembro. A ação foi desencadeada após denúncia anônima e resultou na interdição do estabelecimento.
De acordo com o coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, a situação encontrada no local foi classificada como crítica.
“A nossa ação de hoje é em uma panificadora aqui de Vitória da Conquista, onde apreendemos cerca de 4 mil pães e em torno de 600 quilos de massa já pronta para a produção. Infelizmente, o local encontra-se em estado crítico, em estado de alerta mesmo, além de não ter alvará sanitário. O local foi interditado e já esperamos a adequação dos proprietários”, explicou.
Entre os produtos apreendidos estavam pães, bolos, panetones e massas prontas para a produção. Além da ausência de alvará sanitário, a equipe identificou condições inadequadas de armazenamento e de manipulação dos alimentos, configurando risco à saúde dos consumidores.
A operação faz parte do conjunto de fiscalizações intensificadas pela Visa nos últimos 45 dias. Nesse período, as equipes inspecionaram 3 panificadoras, 7 padarias e cerca de 350 supermercados e lojas de conveniência no município, verificando condições de higiene, estrutura, armazenamento e procedência dos alimentos. As irregularidades mais comuns incluem falhas na manipulação, problemas estruturais e falta de controle sanitário.
Na última quinta-feira (13), a Visa já havia apreendido cerca de 600 quilos de alimentos vencidos em um mercado da cidade, reforçando o padrão de fiscalização rigorosa sobre produtos impróprios para consumo e ambientes em desacordo com as normas sanitárias.
Somando as ações do último ano, a Vigilância Sanitária registra cerca de 17 mil quilos de produtos voltados à panificação apreendidos em Vitória da Conquista, em decorrência de armazenamento inadequado, falta de comprovação de procedência ou condições impróprias para consumo.
Maico Mares detalhou como funciona o fluxo das denúncias e das fiscalizações. “A Vigilância Sanitária recebe as denúncias diretamente da Ouvidoria Municipal. A gente apura todas as informações e planeja a ação antes de qualquer outra etapa. Procuramos a equipe de alimentos, conversamos e montamos todo o planejamento. Ao constatar que realmente existe o local, a Visa chega e faz a abordagem, sempre identificada. Se comprovado que há risco sanitário, iniciamos os procedimentos de interdição e eliminação do risco, com descarte do produto”, explicou.
Segundo ele, após a ação, o responsável pelo estabelecimento é formalmente notificado. “O proprietário recebe o termo de interdição, a notificação e o termo de recolhimento e inutilização dos alimentos. O selo de interdição é colocado no local e o responsável deve procurar a Visa para mais informações, inclusive para solicitar a desinterdição”, completou.
A Vigilância Sanitária reforça que as operações seguirão ocorrendo de forma contínua, com o objetivo de garantir que os alimentos comercializados em Vitória da Conquista atendam aos padrões sanitários exigidos e ofereçam segurança à população.
Denúncias sobre irregularidades podem ser feitas pelo telefone (77) 3229-3044. O contato pode ser anônimo.