Líder de Chocolateria
Anunciante: Bio Melt
Brasília - DF
RemuneraçãoR$ 3.000,00 por mês
Vagas2
ContrataçãoEfetivo – CLT
SenioridadeSupervisão/Coordenação
Jornadaseg a sex 8h às 17h, sáb 8h às 12h
Inscrições até28/12/2026
Sobre a oportunidade
A Bio Melt está em busca de um(a) Líder de Chocolateria para organizar e acompanhar a produção de chocolates, garantindo a qualidade, a padronização e o cumprimento das fichas técnicas. Procuramos um profissional com conhecimento prático em chocolateria, capacidade de orientar a equipe e atenção aos processos, à segurança alimentar e à apresentação final dos produtos.
Principais responsabilidades
Organizar a programação diária da produção, distribuir tarefas e orientar a equipe.
Executar e acompanhar a produção de chocolates, bombons, barras, drágeas, ganaches, recheios, compotas, variegatos, brownies e decorações.
Realizar processos de temperagem, moldagem, pintura com manteiga de cacau, fechamento e desmolde.
Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, temperaturas, pesagens e padrões de qualidade.
Acompanhar a utilização dos equipamentos de produção, conforme treinamento e autorização.
Controlar lotes, rendimentos, perdas e registros de produção.
Garantir os padrões de higiene, organização, acabamento e apresentação dos produtos.
Identificar e comunicar desvios, produtos fora do padrão e necessidades da produção.
Responsabilidades e atribuições
- A Bio Melt está em busca de um(a) Líder de Chocolateria para organizar e acompanhar a produção de chocolates, garantindo a qualidade, a padronização e o cumprimento das fichas técnicas. Procuramos um profissional com conhecimento prático em chocolateria, capacidade de orientar a equipe e atenção aos processos, à segurança alimentar e à apresentação final dos produtos. Principais responsabilidades Organizar a programação diária da produção, distribuir tarefas e orientar a equipe. Executar e acompanhar a produção de chocolates, bombons, barras, drágeas, ganaches, recheios, compotas, variegatos, brownies e decorações. Realizar processos de temperagem, moldagem, pintura com manteiga de cacau, fechamento e desmolde. Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, temperaturas, pesagens e padrões de qualidade. Acompanhar a utilização dos equipamentos de produção, conforme treinamento e autorização. Controlar lotes, rendimentos, perdas e registros de produção. Garantir os padrões de higiene, organização, acabamento e apresentação dos produtos. Identificar e comunicar desvios, produtos fora do padrão e necessidades da produção.
Requisitos e qualificações
Qualificações
- Requisitos obrigatórios Experiência prática em chocolateria, especialmente com temperagem, moldagem de bombons, pintura básica com manteiga de cacau, ganaches e acabamentos. Conhecimento em leitura e execução de fichas técnicas, pesagens, proporções e controle de temperaturas. Experiência ou habilidade para organizar atividades e orientar outros profissionais. Conhecimento e cumprimento das boas práticas de fabricação, higiene e segurança alimentar. Organização, atenção aos detalhes e responsabilidade no controle da produção. Diferenciais Cursos de chocolateria, confeitaria ou produção de alimentos. Experiência com drágeas, decoração avançada e linhas zero açúcar e/ou zero lactose. Conhecimento em processos bean to bar, refino e conchagem. Experiência com temperadeira, melanger, concha e equipamentos de embalagem.
Perfil da vaga
Senioridade
Jornada e duração
Horário de trabalho
- seg a sex 8h às 17h, sáb 8h às 12h
Benefícios
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local de trabalho
Brasília - DF
Antes de se candidatar
Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.
Plataforma de origem: Empregare · Ver anúncio original