Padeiro Jr. (40H) - Regime 5X2

Sobre a oportunidade

Sobre a posição

Buscamos um(a) Padeiro(a) Júnior para integrar nossa equipe de produção em uma padaria artesanal. Essa pessoa será responsável por apoiar a execução das etapas de produção de pães e outros produtos de panificação, seguindo as receitas, processos, padrões de qualidade e orientações da equipe de liderança.

É uma posição indicada para profissionais que já possuem alguma experiência ou formação em panificação e desejam desenvolver suas habilidades dentro de uma operação artesanal, com foco em qualidade, organização e consistência.

Principais responsabilidades

Auxiliar na produção de pães de fermentação natural e/ou fermentação convencional, seguindo as fichas técnicas e procedimentos estabelecidos;

Realizar pesagem e organização dos ingredientes;

Auxiliar nas etapas de mistura, desenvolvimento da massa, divisão, pré-modelagem, modelagem, fermentação e forneamento;

Executar modelagens e acabamentos de produtos de acordo com os padrões definidos pela padaria;

Acompanhar o ponto das massas e comunicar à liderança qualquer alteração ou desvio identificado;

Auxiliar no preparo, alimentação e organização dos fermentos naturais e pré-fermentos, quando aplicável;

Operar equipamentos de panificação de acordo com os procedimentos de segurança;

Realizar a organização e higienização da bancada, equipamentos, utensílios e área de produção;

Armazenar corretamente matérias-primas e produtos em processo;

Seguir rigorosamente as fichas técnicas, padrões de produção, boas práticas de manipulação e normas de segurança;

Contribuir para a redução de perdas e o aproveitamento adequado dos ingredientes;

Apoiar os padeiros mais experientes nas demais atividades da produção;

Manter postura colaborativa e contribuir para o bom funcionamento da equipe.

Preparar pães artesanais, acompanhando as etapas de produção, como pesagem, mistura, fermentação, modelagem e forneamento.

Organizar a rotina de produção para cumprir os horários e padrões de qualidade estabelecidos.

Manter o ambiente, os equipamentos e os utensílios limpos e organizados, seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos.

Comunicar necessidades de insumos e eventuais ocorrências durante a produção.

Requisitos e qualificações

Perfil da vaga

Benefícios

• Adiantamento de salário
• Assistência médica
• Comissão
• Vale alimentação
• Vale refeição
• Vale transporte
• PLR
• Gorjeta

Local de trabalho

Rua Simão Álvares, 121 · Pinheiros · São Paulo - SP · CEP 05417-030

Antes de se candidatar

Confira no endereço oficial da candidatura os requisitos, prazos, etapas e condições do processo seletivo. A Agência Sertão organiza os dados da oportunidade para facilitar a consulta, mas a seleção e a contratação são conduzidas pela organização responsável.

Plataforma de origem: Sólides · Ver anúncio original