O Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelou que a safra de 2025 na Bahia alcançou 12,8 milhões de toneladas de cereais, oleaginosas e leguminosas, um aumento de 12,8% em relação a 2024.
A pesquisa, analisada pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), também apresentou o terceiro prognóstico para 2026, prevendo uma redução de 4,7% na produção de grãos devido ao menor rendimento da soja e desafios na rentabilidade do algodão.
Segundo o IBGE, a área plantada de grãos em 2025 foi de 3,65 milhões de hectares, um crescimento de 2,8% em comparação com 2024. O rendimento médio foi de 3,52 toneladas por hectare, 9,8% superior ao ano anterior. A produção de soja foi de 8,61 milhões de toneladas, um aumento de 14,3%, com uma área plantada de 2,14 milhões de hectares e rendimento médio de 4,0 toneladas por hectare.
Projeções para outras culturas
As duas safras de milho alcançaram 2,74 milhões de toneladas, um aumento de 18,2% em relação ao ano anterior. A primeira safra foi de 1,93 milhão de toneladas, 24,6% acima de 2024, enquanto a segunda safra teve um crescimento de 5,3%, totalizando 806 mil toneladas. A produção de algodão foi de 1,79 milhão de toneladas, um aumento de 1,4%, mantendo a Bahia como o maior produtor do Nordeste e o segundo do Brasil.
Para o feijão, a estimativa foi de uma redução de 15,8%, totalizando 187 mil toneladas. A primeira safra foi 37,0% inferior a 2024, enquanto a segunda safra apresentou um aumento de 18,3%. A produção de café foi de 262 mil toneladas, 5,1% acima do ano anterior, com o tipo arábica registrando uma queda de 14,6% e o tipo canéfora um aumento de 19,3%.
O IBGE estimou a produção de cana-de-açúcar em 6,24 milhões de toneladas, um crescimento de 12,6% em relação a 2024. A produção de cacau foi de 119 mil toneladas, um aumento de 7,0%. Na fruticultura, as lavouras de banana, laranja e uva registraram variações de 4,8%, 0,3% e 84,4%, respectivamente.
A produção de mandioca foi de 907 mil toneladas, 14,7% a mais que em 2024. A batata-inglesa teve um aumento de 1,7%, totalizando 340 mil toneladas, enquanto o tomate apresentou uma queda de 48,4%, com 183 mil toneladas.
Estimativas da Conab
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estimou uma produção de 14,5 milhões de toneladas de grãos para 2025/2026, um aumento de 3,7% em relação ao ciclo anterior. O crescimento é atribuído à ampliação da área plantada em 160 mil hectares, um aumento de 4,1%, totalizando 4,1 milhões de hectares. A soja deve ter um aumento de 4,5% na produção, alcançando 9,25 milhões de toneladas, apesar de uma queda de 4,5% na produtividade.
A produção de algodão está estimada em 1,91 milhão de toneladas, com uma redução de 4,5% em relação ao ciclo anterior. A produção de milho deve crescer 1,3%, totalizando 2,84 milhões de toneladas, com contribuições significativas da primeira e terceira safras. A produção de feijão deve aumentar 22,9%, com um volume estimado de 358 mil toneladas. A produção de sorgo também deve crescer 2,1%, alcançando 798 mil toneladas.